Geitenkaasflapjes Met Tijm En Rozijntjes In Armagnac

Bereiding

Laat de rozijnen uitlekken en vermeng ze met de kaas en de honing. Verwarm de oven voor op 210? C. Leg de plakken bladerdeeg op het werkvlak. Verdeel de kaasvulling diagonaal over de plakjes. Kwast de randen in met water. Vouw dicht tot driehoeken en druk de randen goed aan. Kerf de bovenkant van de driehoeken in met een scherp mes. Klop de eierdooier los met wat water en kwast de driehoeken in. Leg deze op een met bakpapier beklede en licht bevochtigde bakplaat. Zet de flapjes 15 minuten in de hete oven.