Pasta Met Verse Spinazie Geitenkaas En Garnalen

Bereiding

Verwarm de oven op 160 graden . Halveer de cherrytomaatjes en leg ze met de opgesneden kant naar boven in een schaal. Bak de tomaatjes 45 minuten in de oven en laat afkoelen. Maak de dressing van het sap van een citroen, de olijfolie, peper en zout en een half uitgeperst teentje knoflook. Kook de pasta in ruim water in 7 minuten beetgaar. Voeg als de pasta nog warm (maar niet heet) is de spinazie toe. Het moet zachter worden maar niet slinken. Bak de garnalen kort in wat olijfolie, gesneden knoflook en de fijngesneden spaanse peper. Voeg de garnalen, de blokjes geitenkaas, de cherrytomaatjes de garnalen en de dressing aan de pasta toe en meng alle smaken goed!