Krabtaartjes

Bereiding

Smelt 25 gr. boter in een koekenpan en fruit hierin de ui aan op een laag vuur, voeg de champignons en de crab toe, breng op smaak met nootmuskaat, zout en cayennepeper en laat dit 10 min. zachtjes bakken, smelt 25 gr. boter in een steelpan, roer de bloem er door en zeer gelijdelijk al roerende de melk tot een gebonden saus is ontstaan, roer dan de paprika en de kaas er door en breng op smaak met witte peper en zout, verdeel het crab champignonmengsel over de schaaltjes en giet de saus er over, zet de schaaltjes onder de grill tot een bruin korstje is ontstaan.