Lamsfilet Met Honingsjalottenchutney En Een Groententaartje.

Bereiding

Voorbereiding
taartjes. 1.Maak van de broccoli kleine roosjes en dop de tuinbonen dubbel. Blancheer de broccoli en meng deze met de tuinbonen, geraspte kaas, 5 blaadjes gesneden salie en uitgebakken spek.

2. Doe het groentemengsel in kleine taartvormpjes en giet hier een mengsel van 2 dl room en 3 eieren overheen.

3. Bak de taartjes 15 minuten in een voorverwarmde oven van 200 C.Voorbereiding
chutney. Snij de sjalotten in ringen en bak deze in een klein beetje olie totdat ze gaan kleuren, voeg nu de honing, tijm en de bouillon toe en kook het geheel in tot al het vocht verdampt is.