Tartaartjes Met Romige Peper-Kaassaus

Bereiding

Bestrooi de tartaartjes met zout en rijkelijk versgemalen peper. Voor een extra peperig accent kunnen de peperkorrels in een vijzel gestampt worden. Spreid dit vervolgens uit op een bord en druk de tartaartjes met beide zijden in de grofgestampte peper. Verhit weinig boter in een koekepan en bak de tartaartjes hierin bruin. Smelt ondertussen al roerend de peperkaas in de slagroom en laat dit 2 a 3 minuten pruttelen. Breng op smaak met sherry. Geef de saus bij de tartaartjes en dien op met een gemengde salade en bijvoorbeeld gefrituurde of gebakken aardappeltjes of rosti.