Aardappeltaartjes Met Tomaat

Bereiding

In plaats van panklare aardappelen kunt u ook voorgekookte aardappelblokjes uit de koeling gebruiken. Verwarm de oven gedurende 10 minuten voor op 225 graden Celsius. Snijd ondertussen de voorgekookte panklare aardappels in blokjes. Beboter de ovenvaste vorm(pjes) en beleg de bodem met bakpapier. Knip de droog gedepte tomaatjes in kleine stukjes. Meng de aardappelblokjes met de tomaat en verdeel dit over de vormpjes. Klop de tomatensap los met de eieren, kaas, peper en zout en schep dit over de aardappelblokjes. Laat de aardappeltaartjes in de oven in circa 20 minuten gaar worden.