Yachni

Bereiding

Kook de aardappelen en sperziebonen 10 minuten voor. Liefst zonder zout. Giet af. Bak het vlees in de koekenpan of wok samen met de grofgesneden uien op hoog vuur gedurende 5 a 10 minuten, al roerend. Doe de groenten en het vlees in de Römertopf. Roer de basis voor uiensoep en tomatenblokjes doorelkaar, giet dit over het vlees-groenten mengsel samen met de knoflookreepjes en roer voorzichtig door. Stop het kaneelstokje ertussen. Zet de Römertopf in de koude oven. Stel die in op 220 graden en laat zo 1,15 uur gaan. Proef, doe er evt. nog wat zout door (is, denk ik niet nodig, de basissoep is al zout) en dien op, bestrooid met peterselie.