Groenten Bouillabaisse

Bereiding

-verwarm de olie met de verkruimelde walnoten in een grote pan -voeg groenten,en knoflook erbij -roer zlles goed om en laat sudderen tot de uien lichtbruin zijn geworden -voeg de sinaasschil en de samengebonden kruiden erbij -bestrooi flink met zout en peper -giet het warme water erbij -voeg flink wat saffraan erbij en roer goed -vuur laag zetten en aan de kook brengen (zonder deksel) -de geschilde aardappelen in plakken snijden en erbij voegen en laat ze koken tot ze gaar zijn -kook azijn en water en pocheer de eieren -neem de kruiden uit de pan