Eenvoudige Vissoep Met Rouille

Bereiding

Verhit de olijfolie in een grote soeppan. Fruit de ui-snippers een minuut of 5 zacht. Voeg dan de geraspte aardappel, reepjes wortel en stukjes venkel toe en fruit een minuut of

3. Schenk de bouillon in de pan en breng aan de kook. Voeg de draadjes saffraan toe. Kook het geheel een minuut of 10-1

5. Voeg dan de vis toe en laat deze in 4-5 minuten zachtjes gaar worden. Laat de tomaat uitlekken en roer ze door de soep. Roer voor de rouille de mayonaise in een kommetje los. Pel de knoflookteen en pers deze hierboven uit. Meng er de sambal door.