Verhit de olie in een braadpan en fruit hierin de ui, prei, knoflook, kerriepoeder, sinaasappelrasp en venkel zonder groen 3 minuten. Schenk de bouillon en de wijn erbij en breng het aan de kook. Voeg de visblokjes en tomaat toe en kook zachtjes 10 minuten. Schep de garnalen erdoor en verwarm zonder te koken. Garneer met venkelgroen en serveer er stokbrood met kruidenboter bij.