San Francisco Bouillabaisse

Bereiding

Fruit de knoflook en ui in de olijfolie voor ongeveer 2 minuten. Voeg de paprika toe en fruit voor nog eens 5 minuten. Voeg de tomaten en de tomatenpuree toe en kook totdat de tomaten uiteen vallen. Voeg de wijn toe en laat het tot de helft inkoken. Voeg water toe en de helft van de gemixte kruiden. Maak op smaak met zout en peper. Leg de vis en de garnalen in een souppan en giet het tomatenmengsel eroverheen. Laat pruttelen voor ongeveer 15 minuten. Voeg de mosselen toe. Laat pruttelen totdat de mosselen opengaan. Voeg de rest van de kruiden toe. Serveer direct.