Pompoensoep Met Kastanjechampignons

Bereiding

In soeppan olie verwarmen ui zacht laten worden peper erbij, pompoen,aardappel,wortel en bleekselderij erbij, knoflook erbij. Alles in ca. 15 min wat aanfruiten, bouillon erbij. Na ca. 30-45 min. als alles zacht is het geheel pureren met de staafmixer of in de blender. De room erdoor roeren, eventueel nog verdunnen met bouillon. Afproeven op zout en peper en de gebakken paddenstoelen even laten meewarmen in de soep.