Pompoensoep

Bereiding

De uitjes even glazig fruiten in olijfolie, vervolgens de knoflook toevoegen (uitgeperst of in kleine stukjes) Hierna de tomaat, paprika, peper en pompoen toevoegen samen met een 3/4 deel van de boullion Laat de soep langzaam 25 - 30 min. koken met de takjes tijm en de koriander erbij. Haal de takjes tijm eruit en maak met de blender een gladde soep. Gebruik de Eventueel de overige boullion toevoegen om de soep dunner te maken (naar wens) Haal vervolgens de soep door een zeef. Breng de soep op smaak met wat peper. Eet smakelijk !