Bereiding

Snijd de kip in blokjes, snipper de ui en pers de knoflook uit. Snijd de paprika en courgette in stukjes van ca. 1 cm. Verhit de olie en roerbak de kip lichtbruin. Voeg ui, knoflook, paprika en courgette toe en bak de groenten ca. 2 minuten mee. Voeg de rijst toe en roer tot alle korrels glanzen van de olie. Schenk de bouillon erbij en breng het geheel aan de kook. Kook de risotto, afgedekt in ca. 20 min. gaar, af en toe roeren en kijken of het niet droog wordt. Het is de bedoeling dat het enigszins vochtig blijft.

Risotto Met Kip En Courgette is een recept van Smulweb.nl