Risotto Met Kip,Broccoli En Kaas.

Bereiding

Verhit de boter en roerbak de stukjes kip rondom lichtbruin. Neem uit de pan en verhit olie. Fruit hierin de uisnippers glazig. Voeg rijst en saffraan of kurkuma toe en roerbak tot alle korrels glanzen van de olie. Verwarm bouillon. Schenk een derde deel van de bouillon erbij en breng aan de kook. Draai het vuur lager en laat de risotto zachtjes koken tot het vocht is opgenomen, en voeg dan weer wat bouillon toe. Ga zo door tot de rijst gaar is en het vocht opgenomen ( 25 minuten) Voeg na 10 minuten de kip broccoli en de prei toe. De risotto moet een romig en vrij nat geheel zijn. Roer stukjes tomaat erdoor en breng op smaak met zout en peper. Geef kaas erbij.