Ingrediënten

100 gr bulgur (geplette tarwe) 1 middelgrote ui

gepeld en fijngesnipperd 2 stengels bleekselderij

fijngesneden 1-2 teentjes knoflook

geperst 12 gr boter 1 kleine rode paprika

in kleine stukjes 1 kleine groene paprika

in kleine stukjes 1/2 tl gedroogde gemengde kruiden 50 gr pinda's

gehakt 0.6 dl groentebouillon 2 tl Japanse sojasaus 75 gr mais 75 gr erwtjes zout en peper sap van een halve ci

Bereiding

De boter in een koekenpan verhitten. Ui, selderij en knoflook toevoegen en enkele minuten bakken. Paprika, kruiden, noten en bouillon erbij doen. Het mengsel ongeveer 8 minuten op laag vuur laten koken. Bulgur, sojasaus, mais, erwtjes en zout en peper toevoegen en goed mengen. Het gerecht nog 5 minuten laten koken. Het citroensap erdoor mengen en het gerecht op een verwarmde schaal scheppen. Onmiddellijk serveren.

Bulgur-risotto * is een recept van Smulweb.nl