Risotto Met Kippelever

Bereiding

-fruit de uitjes in de olie en boter -voeg de niet gewassen rijst toe en al kerende mee bakken tot de rijst lichtgeel is -de hete bouillon erbij, flink aan de kook brengen en daarna met het deksel op de pan zachtjes 20 min laten koken -verhit de olie in een pan en bak de levertjes, gekruid met peper en zout, lichtbruin -de levertjes met braadvocht door de gare rijst mengen -afproeven en zonodig nog wat bijkruiden -overdoen in een warme schaal en de geraspte kaas erover strooien