Bereiding

Pel de ui en snipper hem fijn. Maak de oesterzwammen schoon en snijd ze in plakjes. Verhit 2 eetlepels olie in de braadpan en bak hierin de ui met gemberpoeder 2 minuten. Voeg de oesterzwammen toe en laat ze 2 minuten meebakken. Voeg de risotto-rijst toe en bereid het volgens de aanwijzing met 9 dl. water en 3 eetlepels sojasaus. Verhit de rest van de olie in een grote koekenpan. Snijf de kipfilet in blokjes. Bak de kipblokjes in de hete olie 5 minuten, al omscheppend. Voeg de groentenmix toe en bak het geheel nog eens 3 minuten. schep de risotto-rijst en groentenmix door elkaar. breng het op smaak met sojasaus, zout en peper.

Oosterse Risotto is een recept van Smulweb.nl