Risi - Bisi

Bereiding

-verhit de olie in een pan met dikke bodem en een deksel -laat ui, knoflook en wortel in 8 min kleuren -voeg dan de rijst erbij en bak deze 1 min mee, tot de korrels rondom met een laagje olie bedekt zijn -voeg appel, doperwtjes en bouillon toe -breng aan de kook en draai het vuur laag -deksel op de pan en 20 a 25 min zachtjes laten koken tot de rijst gaar is en het vocht is opgenomen -voeg eventueel tijm en citroenschil toe en bestrooi met peper en zout -maak de rijst los met een vork en laat afgedekt 5 min rusten, alvorens te serveren