4 
30-60 min -
Ingrediënten
Bereiding
De mosselen gaarkoken in eigen vocht (met soepgroenten) in 6-7 minuten. Het kookvocht zeven en bewaren. De gesnipperde ui met de spekblokjes in de olie bakken. De gesneden prei, ham en tomaten toevoegen. De gewassen en uitgelekte rijst erbij scheppen en glazig baken. Het mosselkookvocht met water tot 6 dl aanvullen, bij de rijst schenken en de rijst in 15-18 minuten gaarkoken. De mosselen uit de schelp halen en met de peterselie bij de gare rijst scheppen. Op smaak brengen. Aan tafel kaas erover strooien.Risotto Met Mosselen is een recept van Smulweb.nl
