Fruit in een pan met dikke bodem de gesnipperde ui in de boter en voeg al roerend de risottorijst toe. Dan het sap en de rasp van de citroen. De 900 ml hete kippenbouillon erbij roeren. Dit onder regelmatig roeren 20 min. zachtjes laten koken. De spinazie erdoor roeren en pan van het vuur halen zodra de spinazie geslonken is.
Spinazie-Citroenrisotto is een recept van Smulweb.nl
Pasta con spinaci e pancetta con mozzarella (Pasta met spinazie, spek en mozzarella) & Insalata die fagioli e tonno (Salade witte bonen met tonijn)