Risottorijst Met Geroosterde Paprika's En Champignons

Bereiding

Olie in een pan met dikke bodem verwarmen. Hierin de sjalot glazig bakken. Daar de risottorijst bijvoegen. Als deze helemaal met olie bedekt is scheut witte wijn toevoegen. 25% van de bouillon bijvoegen en deze geheel laten opnemen door de rijst. Dit herhalen. Bij de laatste keer bouillon toevoegen tevens de champignons toevoegen.Als deze laatste bouillon geheel is opgenomen, de paprika toevoegen en op laten warmen. Als laatste de kaas en tijm en zwarte peper toevoegen.