Indiase Kip

Bereiding

Bak in circa 3 a 4 minuten in de olie de kipfilet blokjes goud bruin. Neem de kipfilet blokjes uit de braadpan. Voeg aan dezelfde braadpan de boter toe en fruit hier in de uien snippers in enkele minuten zacht met het kaneel poeder. Voeg dan de knoflook, gember, kurkuma, chili poeder, gemalen amandelen, tomaten blokjes met vocht, tomatenpuree en de yoghurt toe en breng al roerende aan de kook. Laat onder zo nu en dan roeren circa 5 minuten zachtjes pruttelen. Voeg de kipfilet blokjes aan de saus toe en laat opnieuw circa 5 minuten zachtjes pruttelen. Proef en breng op smaak met enkele druppels citroensap. Bestrooi de kipfilet schotel met de 2 eetlepels vers gehakte koriander.