Voeg de rijst toe en giet er de bouillon bij. Doe de laurierblaadjes erbij en laat nog 20 minuten afgedekt doorkoken op een zacht vuurtje. Snij de tomaten in kwartjes, de paprika′s in reepjes en de champignons in plakjes. Stoof de paprikareepjes, de champignons de erwten en de bonen in een anti-aanbakpan en doe ze daarna samen met de tomatenkwartjes, de garnalen en de mosselen bij de rijst . Laat nog 10 minuten verder koken.