Zalmmoot Met Bleekselderij

Bereiding

Kook de aardappelen. Snij de bleekselderij in partjes van 1 cm breed en kook ze licht in weinig water. Strooi naar smaak peper en zout over de zalmmoot en bak hem zachtjes gaar in zijn eigen vet, of gebruik als ie dat niet heeft een theelepel olie. Maak een mespunt boter heet in de pan en roer daar een theelepel bloem door. Blus het geheel al roerend met een juslepel melk tot een dun sausje en voeg een snippertje zout en wat bieslook toe, schep de saus over de bleekselderij.