Stamppot Rauwe Groenten

Bereiding

De aardappelen schillen en in water met zout gaarkoken, dan fijnstampen en weer terug op een laag pitje zetten. De puree smeu?g roeren met de melk en het ei en op smaak brengen met dille en paprikapoeder. De sjalotjes snipperen en in de boter zachtjes fruiten. De paprika in schuine blokjes snijden en kort meesmoren. De sla eventueel wat kleiner snijden, de zalm uit blik laten uitlekken (graatjes en vel verwijderen), de gerookte zalm nog wat kleiner snijden, de mozzarella in piepkleine blokjes snijden. Kort voor het serveren alles luchtig met elkaar omscheppen.