Provencaalse Garnalen

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Hak de ui fijn, snijd de look in kleine stukjes, haal de zaadlijsten weg uit het pepertje en hak dit ook fijn.
• 2 Verwarm de olijfolie in een kookpot en fruit hierin de ui en de look tot die glazig worden.
• 3 Voeg de tomaten, piment, wijn, laurierblad en de gemalen peper toe. Laat dit ongeveer dertig minuten stoven.
• 4 Meng vlak voor het opdienen de garnalen door de saus en verwarm alles zachtjes gedurende een paar minuten.
• 5 Dien warm op, rijkelijk bestrooid met gehakte peterselie.