Moules Provencales - Provencaalse Mosselen

Bereiding

Doe de wijn en de mosselen in een andere pan, doe het deksel erop en kook de mosselen, schud de pan regelmatig. Gooi exemplaren die niet opengaan weg. Giet het kookvocht in de pan met de tomatensaus en laat dit tot ongeveer twee derde inkoken. Voeg de mosselen toe en roer tot ze allemaal goed bedekt zijn met saus. verwijder het laurierblaadje.