Spinazietaart

Bereiding

Ontdooi en verwarm de spinazie met een bodempje water in een pan op het vuur en verwarm de oven voor volgens de gebruiks -aanwijzig van het bladerdeeg. Snipper ondertussen de ui en bak die in een koekenpan met de olijfolie en de uitgeperste knoflook glazig. Roer de kruiden er doorheen. Snijd de plakken geitenkaas in blokjes. Vet de vlaaivorm in met een beetje boter en bekleed hem met het bladerdeeg. Strooi een beetje paneermeel over de bodem. Als de spinazie gaar is, laat je deze uitlekken in een vergiet: druk het teveel aan vocht er een beetje uit. Doe de spinazie terug in de pan en meng het uimengsel en de kaas erdoorheen. Voeg peper & zout toe. Doe de spinazie hierna in de vlaaivorm en verdeel het mengsel gelijkmatig. Laat het 20 minuten bakken.