Provencaalse Kip

Ingrediënten

Bereiding

• 1Wrijf de kip in met zout, peper en mosterd.
• 2 Verhit de boter in een braadpan en bak de kip op matig hoog vuur in ca. 10 min bruin. Keer de kip regelmatig.
• 3 Pel de ui en de tenen knoflook en snipper ze. Snij de courgette in stukjes. Ontvel de tomaten, snijd ze in vieren en verwijder de pitjes. Halveer de olijven.
• 3 Voeg de ui en knoflook aan de kip toe en bak ze ca. 2 minuten mee. Bak ook de courgette en tomaat ca. 2 minuten mee. Voeg de wijn, kruiden en olijven toe en stoof de kip met deksel schuin op de pan in ca. 45 minuten zachtjes gaar. Breng op smaak met zout en peper.