Mignongebraad Met Groentenpizza

Bereiding

Kruid het vlees met grove peper, het zeezout en bestrijk het met wat olijfolie. Rooster dan het vlees in ruitvorm op een hete grill. Schik het vlees in een ingevette braadslede en bak het gedurende 35 minuten in de oven. Snijd het in mooie plakken en bestrooi het eventueel met wat zeezout. Blancheer ondertussen de groenten. Bestrijk de plak bladerdeeg met de eidooier en schik dan daarop de groenten. Leg er plakjes mozzarellakaas en schijfjes tommat bovenop. Bak dan gedurende 15 minuten in de oven en serveer bij het vlees.