Ratatouille

Bereiding

Verhit de 3 eetl. olijfolie in de grote pan en fruit de uien aan. Voeg de sjalotjes toe en laat ze meefruiten. Verhit 1 eetl. olijfolie in de koekepan en fruit daarin de fijngesneden knoflook. Doe daarna de knoflook bij de ingredienten in de grote pan. Fruit in de koekepan, in dezelfde olie de tomaten met tijm, rozemarijn, laurierblad, prei en selderij. Laat ze uitlekken en doe ze in de grote pan. Kruid met zout en peper en laat dit met het deksel op de pan nog 5 min. sudderen.