Stoofpot Van Lendenbiefstuk En Paddestoelen

Bereiding

Sinaasappel wassen, dun schillen en schil in dunne reepjes snijden. Vervolgens sinaasappel rondom dik schillen, zodat het witte deel eraf is. Met scherp mesje partjes tussen de vliesjes uitsnijden en vrijkomend sap opvangen. Vlees met zout en peper bestrooien. Boter verhitten en blokjes vlees rondom bruin bakken. Vlees uit de pan halen. Paddestoelen in achtergebleven braadvet ca. 3 min bakken. Sjalotjes 2 min. meebakken. Kruiden, tijm, tomaten, fond, wijn, sinaasappelsap-en schil toevoegen en geheel tegen de kook aanbrengen. Zachtjes ca. 15 min laten stoven en laatste 5 min. vlees en sinaasappelpartjes toevoegen. Lekker met pasta.