Mango Sorbet

Bereiding

Meng in een kom de mango, limoensap, wijn en het mineraalwater. Giet het mengsel in een oude ijsdoos en zet het in de vriezer tot de randen stijf beginnen te worden. Schep het mengsel in een gekoelde schaal en maak met een vork de kristallen kapot tot de massa glad is. Klop het eiwit stijf en klop dit luchtig en samen met de poedersuiker door het mango mengsel. Giet het terug in de ijsdoos en zet het in de vriezer tot het vast bevroren is.