Voor het aardbeiensoepje : Was de aardbeien en verwijder het steeltje. Houd 50 gr aardbeien apart voor de versiering. Warm water en suiker op en meng. Mix de siroop die u zo bekomt door de aardbeien. Voeg het citroensap toe en serveer in een diep bord; werk af met enkele partjes aardbei, een bolletje sorbet en verknipte muntblaadjes.