Macademia-nutbrittle- En Aardbeiensorbet

Bereiding

Pureer 1/3 van de aardbeien met het vocht uit de schaal en de poedersuiker tot een gladde saus. Klop de slagroom stijf met 1 eetlepel suiker.Schep de helft van de aardbeien in hoge sorbetglazen. Schep in elk een bolletje ijs met daarover een lepel saus. Schep daarover de rest van de aardbeien (op 4 aardbeien na voor de garnering) en bolletje ijs. Spuit er een grote toef slagroom op en schep daarover de rest van de saus. Garneer met een takje citroenmelisse en achtergehouden aardbeien.