Meloensorbet

Bereiding

Pureer het vruchtvlees van de honingmeloen met 50 g suiker, honing, amandellikeur en gemberpoeder. Pureer het vruchtvlees van de watermeloen met de rietsuiker, creme de cassis en kaneel. Laat het ijs in de vormen bevriezen in de diepvries. Klop om de twintig minuten het mengsel met een garde of mixer goed door om kristalvorming te voorkomen. Klop de creme fraiche met citroensap, schil en 40 g suiker luchtig.