Fruit de ui in de verhitte olie. Pers de knoflook erboven uit en roer de kerrie erdoor. Schenk de Maggi Basis voor soep erbij en laat 10 minuten zachtjes koken. Voeg de kokosmelk toe en maak de soep op smaak met peper en zout. Garneer met de eipartjes en de koriander.