Bereiding

Pel de uien en snijd ze in ringen Verhit de boter in een pan en fruit de uien glazig. Strooi er de bloem over en laat dit in een paar minuten gaar worden. Giet er dan al roerend 1 ltr koud water bij en breng aan de kook. Breng op smaak met zout en peper en laat zachtjes 15 min. koken. Verwarm de oven voor op 180?C Leg de sneetjes brood in een vuurvaste soepterrine en giet de soep erover. Strooi de kaas hierover en et dit in de oven tot de kaas lichtbruin gekleurd is.

Sogan Corbasi is een recept van Smulweb.nl