Geitenkaasjes In Een Mandje

Bereiding

Elk plakje deeg iets dunner uitrollen en uit deeg, cirkels van ongeveer 11 cm steken. Eierdooiers loskloppen met 1-2 el. water. Randen van deegcirkels met losgeklopte eierdooier bestrijken. Plakken geitenkaas op deegcirkels leggen en rand van deeg om geitenkaas vouwen, precies tot bovenkant van kaas. Deeg op enkele plaatsen bij elkaar knijpen. Deegranden met losgeklopte eierdooier bestrijken en verpakte kaasjes op de bakplaat leggen. Bovenkant van kaas heel dun met honing bestrijken en toefje rozemarijn op kaas leggen. Verpakte kaasjes in midden van oven ca. 25 min. bakken tot deeg lichtbruin en krokant is en de kaas heel zacht.