TATIN : -smelt boter in pan en voeg suiker + cider toe -roer tot suiker is gesmolten en begint te karameliseren -giet in taartvorm van 27 cm - schik witlof op karamel en strooi tijm erover - snij een circel uit het deeg en overlap de witlof -prik gaatjes en bak 20 min in de hete oven goudbruin vinaigrette: -roer alles bij elkaar behalve de lente-uitjes -laat de tatin 10 min rusten vooraleer uit te storten -serveer lauw of warm met dressing - werk af met lente-uitjes
Tatin Van Wtiloof Met Geitenkaas is een recept van Smulweb.nl