Bosuiensoep

Bereiding

Verwarm de oven voor op grillstand. Was de bosuitjes en snij ze in stukken van ca. 3 cm. pel de knoflook verhit de boter in een pan en bak hierin de bosui ca. 2 minuten. Pers de knoflook erboven en blus het uimengsel af met de wijn. Voeg het water toe en verkruimel de bouillonblokjes erboven. Breng de soep eventueel verder op smaak met zout en peper. Rooster het stokbrood net onder de grill. Beleg het stokbrood met de geitenkaas en laat het net onder de grill even smelten. Was en hak de peterselie. Roer de peterselie door de soep. Schep de soep in vier kommen en verdeel er de plakken stokbrood over.