Bosuiensoep

Bereiding

Snijd 4 bosuitjes in ringejes. Verhit de olijfolie en fruit de obsui 3 min. op een matige warmtebron. Schenk de bouillon erbij en breng het geheel aan de kook. Laat de soep zachtjes 10 min. koken. Pureerd e soep en roer de creme fraiche en de dragon erdoor. Breng op smaak met peper en zout. Halveer de bollen van de resterende bosuitjes. Grill de gehalveerde bollen bosui in een grillpan en schep ze door de soep.