Mosterdsoep

Bereiding

Pel de sjalot en hak hem fijn. Verwarm de boter in een pan met dikke bodem en fruit de sjalot op een laag vuur tot de sjalot zacht is. Roer de mosterd erdoor. Voeg het bouillontablet toe met het bier en 1 dl water. Breng de bouillon aan de kook. Schil de aardappelen en was ze. Snijd de aardappelen in stukken en kook ze in de bouillon in ca. 15 min. gaar. Als je een gladder resultaat wilt, kook de aardappelen dan iets langer en roer goed door met garde of mixer. Roer de slagroom door de soep en breng op smaak met peper. Doe aan het eind de bieslook erdoorheen.