Thaise Garnalen-champignonsoep

Bereiding

* Breng de bouillon met de vissaus en het citroengras in een pan aan de kook * Voeg de champignons toe. Draai de hittebron laag en laat alles 3 minuten zachtjes koken. * Voeg de garnalen toe en laat dewze 3 minuten meekoken. * Roer de slagroom door de soep en laat alles door en door warm worden. * Neem de pan van de hittebron af en roer het citroensap, de rode peper en 1 eetlepel paprika-olie door de soep. Maak het geheel op smaak met wat zout en peper en serveer de soep bestrooid met het fijngehakte korianderblad.