Italiaanse Champignonsoep

Bereiding

Snipper het uitje, pers de knoflook uit en fruit deze samen in 2 el olie. Roer de soep erbij met champignonplakjes. Vul het soepblik met champignonvocht, wijn en water, roer het vocht, met 1 tl tijm en 1 el mosterd, bij de soep en breng deze al roerend aan de kook. Voeg ? ? dl room toe en warm de soep nog 1 min. door. Knip 4 el peterselie fijn. Verdeel de soep over kommetjes of borden en strooi er wat paprikapoeder en lekker veel versgeknipte peterselie over.