Champignonsoep

Bereiding

Smelt de boter in de pan en fruit de sjalotjes in 3 min glazig. Voeg de champignons toe, bak ze 3 min mee en schep af en toe om. Voeg de bouillon toe en breng de vloeistof aan de kook. Laat de soep gedurende 5 min zachtjes koken. Roer de maizena met 2 eetl kout water tot een glad papje, schenk het al roerende bij de soep en laat deze al roerende binden Breng de soep op smaak met zout, peper en nootmuskaat. Roer de room erdoor en strooi de gehakte tuinkruiden erover.