Pompoensoep

Bereiding

Schel lichtelijk een pompoen en snijd hem in vierkante brokjes.Stel deze op′t vuur,met een glas koud water,en laatze tot moes koken.Giet het moes in de teems,om het te laten doorzijpelen.Als het vocht doorgezegen is,steek het moes door de teems.Laat eene voldoende hoeveelheid melk koken,en doe het moes daarin.Voeg er boter en een weinig zout bij.Laat stukjes brood in brood bruinen,leg deze in den soeppot en giet het moes erin. Om goed te wezen,mag deze potage niet te dik zin.