Pompoensoep

Bereiding

Smelt de boter in een grote pan. Fruit de ui en de knoflook er in aan. Doe er 1 (of twee als je van pittig houdt) eetlepels kerrie bij. Even laten meebakken. Dan het vruchtvlees van de pompoen er bij. Even laten smoren. Vervolgens de stukjes aardappel en de kippebouillon er bij en circa 20 minuten zachtjes laten koken. Pureren met de staafmixer. Op het laatst de slagroom of de creme fraiche erbij doen tot de gewenste dikte is bereikt.