Soep Van Pompoen En Courgette Met Roomkaas

Bereiding

De pompoen en aardappels schillen en in stukjes snijden. In de olie aanfruiten. De courgette (met schil) in blokjes snijden en toevoegen. Ook ui en knoflook in blokjes gehakt toevoegen. Afblussen met de bouillon. De kruiden er boven op leggen en gedurende 1 uur rustig laten koken. Kruiden eruit halen en van het vuur af met staafmixer fijn pureren. Roomkaas toevoegen en nog even de staafmixer gebruiken. Opdienen met een klein scheutje gearomatiseerde chili olie en een paar selderijblaadjes.